اگر فکر می کنید همه اینها فقط گل های آناناس سیخ شده و نیزه های سیب است، اشتباه فکر می کنید
در اینجا جنبه ای از نام تجاری وجود دارد که اکثر مردم با آن آشنا نیستند.
1.میوه آرایی در امریکا با یک نوجوان و یک گل فروشی واقعی شروع شد.
طارق فرید، موسس این شرکت، اولین کسب و کار خود را در 16 سالگی افتتاح کرد. او در سال 1985 یک گل فروشی محلی خرید، اما تا سال 1999 بود که تمرکز خود را بر روی دسته های میوه ای متمرکز کرد و میوه آرایی را در East Haven، CT راه اندازی کرد.
- اکنون یک کسب و کار +500 میلیون دلاری است.
فرید تحقیقات بازار گسترده ای انجام نداد – در واقع، وقتی یکی از دوستان خانوادگی از او پرسید که آیا برای اثبات تقاضا برای میوه هایی که مانند گل چیده شده اند، گروه های متمرکز انجام داده است، او بلوف زد و گفت بله در حالی که نمی دانست چه گروه متمرکزی وجود دارد. به گفته شرکت، در همان سال اول، او از دریافت 30 سفارش در عید پاک بسیار هیجان زده بود، اما به زودی، اخبار دهان به دهان بلند شد و مردم شروع به مراجعه به او کردند و درخواست حق رای دادن کردند. یک نماینده گفت که این رشد ارگانیک منجر به بیش از 1300 فروشگاه در سراسر جهان و بیش از 500 میلیون دلار فروش در هر سال شده است.
- یک مدرسه ویژه برای یادگیری ترفندهای میوه آرایی آنها وجود دارد.
صاحبان فرانچایز قبل از افتتاح اولین فروشگاه خود که به نام دانشگاه خوراکی شناخته می شود، در یک برنامه دو هفته ای شرکت می کنند، جایی که تمام جنبه های تجارت، از فروش گرفته تا نحوه برش دادن و فرو بردن میوه در شکلات را یاد می گیرند.
- آناناس ها را به کیک های کوچک تولد تبدیل می کنند.
اولیویا دوپین، سرآشپز توسعه محصول شرکت، می‌گوید: برخی از ایده‌ها با یک ولع شروع می‌شوند – مثلاً میل به ترکیبی از کارامل، سیب و ادویه کدو تنبل – و برخی با یک هدف شروع می‌شوند. مورد دوم همان چیزی است که الهام بخش “کیک های تولد” آناناسی این برند است. تولدها برترین مقوله‌ای است که شرکت روی آن تمرکز می‌کند، بنابراین رئیس دوپین به او مأموریتی داد: میوه‌ای آغشته‌شده بسازد که به محض دیدن آن، فوراً به مردم علامت تولد بدهد.
او با این حلقه های آناناس آغشته به شکلات و پوشانده شده با شمع های واقعی که با شمع های واقعی تزئین شده است، آمد تا مردم بتوانند “تولدت مبارک” را درست مثل کیک بخوانند، اما رئیسش او را به چالش کشید تا همه چیز را یک قدم جلوتر بردارد تا درست کند. آنها واقعاً شبیه چیزی هستند که شما از یک نانوایی سفارش می دهید، بنابراین او کناره ها را با چیپس های شکلاتی میکرو (برای “کیک های” شکلاتی) و نارگیل (برای نسخه شکلات سفید) پوشاند.
- همه چیز درست در فروشگاه ساخته شده است.
هیچ یک از میوه ها از قبل بریده نشده یا حاوی مواد نگهدارنده نیستند، به این معنی که کارمندان فروشگاه باید بتوانند هر کیک آناناسی و دیزی را که Edible Arrangements می فروشد، بسازند. این یک چالش برای دوپین است که باید هر محصولی را که می‌سازد آزمایش کند تا اطمینان حاصل کند که بازآفرینی برای افراد با هر سطح مهارتی آسان است – و اینکه می‌توانند آن را سریع و کارآمد بسازند، زیرا صاحبان مغازه‌ها نیز کسب‌وکاری برای اداره دارند.
- یک سال طول می کشد تا ایده ها به محصول تبدیل شوند.
زمانی که دوپین محصول جدیدی ارائه کرد و تیمش بر روی آن فروخت، آن محصول به حدود 10-15 فروشگاه می رود تا به عنوان آزمایش فروخته شود. در طول دوره فروش، او در دو سطح بازخورد جمع‌آوری می‌کند: اینکه مشتریان در مورد آن چه فکر می‌کنند و کارمندان چه فکری برای ساخت آن دارند. اگر مردم علاقه‌ای به خرید آن نداشته باشند، این یک بازگشت به تابلوی طراحی آشکار است، اما به همان اندازه مهم این است که چقدر آسان است که کارمندان دوباره آن را بسازند. دوپین می‌گوید، این فرآیند می‌تواند تا یک سال طول بکشد تا اینکه این محصول در سراسر کشور آماده عرضه شود
- مهدی فرخی
- 1402-07-26
- 239 بازدید